سس ایتالیائی وسس باربیکیو

سس ایتالیائی
 

مواد لازم:
 

پیاز : ۲فنجان
آب گوجه فرنگی : ۲فنجان
سیر : ۳عدد
آب گوشت : ۲فنجان
برگ دهمست : ۱عدد
برگ بو : ۰.۵قاشقمرباخوری
رب گوجه فرنگی : ۳فنجان
فلفل سیاه : ۰.۵قاشقمرباخوری
نمک : ۰.۵قاشقمرباخوری

طرز تهیه:
 

پیاز و سیر را در روغن زیتون سرخ کنید تا قهوه‌ای رنگ شود، آب گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی و آب گوشت و برگ دهمست و نمک و فلفل سیاه را بر آن افزوده روی آتش بگذارید و تا دو ساعت مدام هم بزنید. در صورت لزوم مجدداً آب به آن اضافه کنید. سپس برگ بو را در آن ریخته تا ۱۵ دقیقه دیگر سس را بپزید تا خوب سفت شودوآن را از صافی رد کنید و در ظرف مورد عالقه بریزید

سس باربیکیو BBQ
 

● مواد لازم برای سس باربیکیو
 

▪ لیمو درشت (ترش منظورمه) ۱ عدد
▪ رب گوجه فرنگی ۱ پیمانه
▪ شکر : ۱ قاشق چایخوری
▪ سرکه سفید یک سوم پیمانه
▪ تخم گشنیز سائیده ۱ قاشق چایخوری
▪ فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری
▪ فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری
▪ زنجیل (زنجفیل آخرش هم نفهمیدیم کدوم درسته) ۱ قاشق چایخوری
▪ پودر زیره نصف قاشق چایخوری
▪ نمک ۱ قاشق چایخوری و
▪ زعفرون ساییده یک هشتم قاشق چایخوری

● طرز تهیه :
 

ابتدا آب لیمو رو بگیرین بعد در یه کاسه آب لیمو و بقیه مواد رو با هم مخلوط کنین.بعدش بریزین تو یه قابلمه و روی اجاق بگذارین با حرارت ملایم تا سس غلیظ و یکدست بشه..این سس برای کباب فوق آلاده میشه ...
منبع:www.vista.ir