سفره های نذری
نويسنده:
سفره حضرت رقیه (س)
● تزئین نان :
● تزئین کاچی :
سفره حضرت زهرا شامل خرما و نان سنگک است. سفره بی بی نور نیز شبیه سفره حضرت زهرا است . این سفره باید دور از نور و در غروب انداخته شود و هفت دختر در کنار این سفر بنشیند.
سفره حضرت امام حسن (ع)
● مواد لازم:
فلفل دلمه را بصورت حلقه حلقه برش می دهیم و در کنار کوکو سبزی قرار می دهیم یا فلفل دلمه را چهار برش زده بصورت گل در می آوریم و در وسط کوکو قرار می دهیم.
از فلفل سبز برای تزئین کوکو استفاده می کنیم خیار شورها را بصورت لاله برش می زنیم و در روی کوکو قرار می دهیم.
سبزی پلو را بوسیله برنجی که زعفران زده ایم ، تزئین می کنیم.
سفره حضرت ابوالفضل (ع)
عدس پلو را با زرشک ، کشمش ، زعفران و خلال بادام تزئین می کنیم سپس گوشت چرخ کرده را که از قبل آماده کرده ایم را در کناره های ظرف عدس پلو قرار می دهیم.
آش را با کشک مخلوط می کنیم، و آن را با نعناع داغ تزئین می نمائیم سپس مقدار کمی کشک روی آن می ریزیم و بعد کشکها را با زعفران تزئین می کنیم.
شله زرد را با دارچین و خلال بادام تزئین می نمائیم
هسته های خرما را در آورده و داخله آنها خلال بادام قرار می دهیم. آجیل مشکل گشا را داخل تورهای تزئین شده می ریزیم.در سفره ابوالفضل حتماً باید آجیل مشکل گشا باشد.
حلوا را داخل بشقاب ریخته ، روی آنرا صاف می کنیم، سپس با ابزار سفره آرایی بصورت (+) به حلوا نقش می دهیم. در سفره آرایی از ابزار آرایشی که شکل (V) است ، استفاده می کنیم و قسمتی از حلوا را که فاقد نقش است ، بوسیله این ابزار نقش می دهیم. با پودر نارگیل آن را تزئین می کنیم و ما بین پودر نارگیلها خلال بادام قرار می دهیم.
- کاچی را داخل بشقاب می ریزیم ، دارچین را بصورت اریب روی آن می ریزیم، سپس نقش لوزی را داخل آن در می آوریم، داخل هر یک از لوزیها مقداری پودر نارگیل می ریزیم و با خلال بادام اطراف آن را تزئین می کنیم.
- نان و سبزی را بصورت قیف پیچانده ، داخل سینی می گذاریم و تزئین می کنیم.
- تمام سفره های مذهبی را روی زمین (نه روی میز) پهن می کنیم.
منبع:www.vista.ir
/ج
