پرخوري ممنوع!!
نويسنده:دکتر ترانه دبير
ياخته ها، بافت ها و اندام هاي بدن به ميزان معيني از مواد غذايي نياز دارند تا زنده بمانند و کار خود را به خوبي انجام دهند.اگر بيش از آن مقدار غذا وارد بدن شود، با گذشت زمان عوارضي را به وجود مي آورد. پرخوري نه تنها باعث چاقي و افزايش وزن بدن مي شود، بلکه به تدريج اندام هاي حياتي بدن را نيز فرسوده مي کند و از کار مي انداز و بيماري هاي مختلف را به وجود مي آيد.
نکته بسيار مهم در درمان پرخوري آن است که نسبت به خود راستگو و صادق باشيم و سعي نکنيم که در اين خصوص به خودمان دروغ بگوييم. با در نظر گرفتن يک برنامه تازه مناسب و متعادل براي تغذيه خود و نيز با يادداشت آنچه که خورده شده و محاسبه دقيق مقدار کالري که در روز وارد بدن مي شود، چشمان ما در برابر حقايقي قرار مي گيرد که نمي توانيم آنها را انکار کنيم. با مقايسه اين ارقام و اعداد با آنچه از طرف متخصصين به ما توصيه شده است، تغييري در روان ما به وجود مي آيد که به تصميم گيري ما کمک خواهد کرد.
اگر مي خواهيد اضافه وزن پيدا نکنيد، به نکات زير توجه فرماييد:
از صرف غذاهاي آماده و فوري بپرهيزيد. تا حد امکان در رستوران ها غذا ميل نکنيد ويا غذاهايي که قابل کنترل هستند ميل نماييد.
به طور مثال چلوکباب برگ را اگر بدون کره و تخم مرغ مصرف کنيد، مي دانيد چه موادي تناول کرده ايد (برنج و گوشت بدون چربي)، ولي برعکس اگر کباب کوبيده ميل کنيد، به طور قطع مقدار زيادي چربي اشباع شده که براي بدن شما زيان آور است صرف کرده ايد. از مصرف چربي خودداري نماييد. گوشت بدون چربي خريداري کنيد و قبل از پختن باز هم چربي گوشت را جدا نماييد. غذاهاي سرخ شده را کمتر مصرف کنيد.
پوست مرغ و جوجه را قبل از پختن از آن جدا سازيد. مصرف غذاي روزانه خود را به جاي دو وعده به 4 يا 5 وعده تقسيم کنيد، زيرا اگر غذا را در دو وعده مصرف کنيد، در جمع، مقدار بيشتري غذا وارد بدن کرده ايد. در صورتي که اگر در 4 يا 5 وعده تقسيم شود، از گرسنگي و ولع شديد پيشگيري مي شود وجمع کالري دريافت شده در روز کمتر خواهد بود.
ميوه و سبزي خام و يا پخته به مقدار فراوان مصرف کنيد، به اين وسيله هم مقدار زيادي ويتامين و املاح معدني به بدن رسانده ايد و هم کالري کمتري مصرف کرده ايد. ضمناً ميوه و سبزي از گرسنگي جلوگيري مي کنند.
آب زياد بنوشيد تا سموم بدن را دفع کنيد. ورزش کنيد تا کالري هاي اضافي را بسوزانيد. کلسترول خود را پايين بياوريد. پياده روي، شنا و کوهنوردي از جمله ورزش هاي مفيد است. شام را ساعت 6 بعد از ظهر ميل فرماييد. از غذاهاي بخارپز، آبپز و فريز، استفاده کنيد.
منبع:نشريه دنياي تغذيه - ش100
نکته بسيار مهم در درمان پرخوري آن است که نسبت به خود راستگو و صادق باشيم و سعي نکنيم که در اين خصوص به خودمان دروغ بگوييم. با در نظر گرفتن يک برنامه تازه مناسب و متعادل براي تغذيه خود و نيز با يادداشت آنچه که خورده شده و محاسبه دقيق مقدار کالري که در روز وارد بدن مي شود، چشمان ما در برابر حقايقي قرار مي گيرد که نمي توانيم آنها را انکار کنيم. با مقايسه اين ارقام و اعداد با آنچه از طرف متخصصين به ما توصيه شده است، تغييري در روان ما به وجود مي آيد که به تصميم گيري ما کمک خواهد کرد.
اگر مي خواهيد اضافه وزن پيدا نکنيد، به نکات زير توجه فرماييد:
از صرف غذاهاي آماده و فوري بپرهيزيد. تا حد امکان در رستوران ها غذا ميل نکنيد ويا غذاهايي که قابل کنترل هستند ميل نماييد.
به طور مثال چلوکباب برگ را اگر بدون کره و تخم مرغ مصرف کنيد، مي دانيد چه موادي تناول کرده ايد (برنج و گوشت بدون چربي)، ولي برعکس اگر کباب کوبيده ميل کنيد، به طور قطع مقدار زيادي چربي اشباع شده که براي بدن شما زيان آور است صرف کرده ايد. از مصرف چربي خودداري نماييد. گوشت بدون چربي خريداري کنيد و قبل از پختن باز هم چربي گوشت را جدا نماييد. غذاهاي سرخ شده را کمتر مصرف کنيد.
پوست مرغ و جوجه را قبل از پختن از آن جدا سازيد. مصرف غذاي روزانه خود را به جاي دو وعده به 4 يا 5 وعده تقسيم کنيد، زيرا اگر غذا را در دو وعده مصرف کنيد، در جمع، مقدار بيشتري غذا وارد بدن کرده ايد. در صورتي که اگر در 4 يا 5 وعده تقسيم شود، از گرسنگي و ولع شديد پيشگيري مي شود وجمع کالري دريافت شده در روز کمتر خواهد بود.
ميوه و سبزي خام و يا پخته به مقدار فراوان مصرف کنيد، به اين وسيله هم مقدار زيادي ويتامين و املاح معدني به بدن رسانده ايد و هم کالري کمتري مصرف کرده ايد. ضمناً ميوه و سبزي از گرسنگي جلوگيري مي کنند.
آب زياد بنوشيد تا سموم بدن را دفع کنيد. ورزش کنيد تا کالري هاي اضافي را بسوزانيد. کلسترول خود را پايين بياوريد. پياده روي، شنا و کوهنوردي از جمله ورزش هاي مفيد است. شام را ساعت 6 بعد از ظهر ميل فرماييد. از غذاهاي بخارپز، آبپز و فريز، استفاده کنيد.
منبع:نشريه دنياي تغذيه - ش100
