ماکارون زردآلو

مواد لازم براي 24 عدد.
زرد آلوي خشک و خرد کرده: 40گرم
اسانس پرتقال: چند قطره
سفيده ي تخم مرغ: 1عدد
شکرريز: 55گرم
پودر نارگيل: 75گرم
شکلات سفيد خردکرده: يک قاشق سوپخوري

روش تهيه:
فر(تاون) را با دماي 150 درجه ي سانتيگراد گرم کنيد. کپسول هاي شيريني پزي را درقالب کوچک مافين قرار دهيد. در ظرف مناسبي ، زردآلو واسانس پرتقال را بريزيد وکنار بگذاريد. درظرف ديگري، سفيده ي تخم مرغ را با همزن برقي آن قدر بزنيد تا سفيد وسفت شود. سپس شکر را کم کم بيفزائيد تا تمام شود. آن گاه زرد آلو و پودر نارگيل و شکلات را اضافه کنيد ومخلوط نمائيد. حالا به کمک قاشق، داخل کپسول ها را ازاين مخلوط پر کنيد وبه مدت 20 دقيقه در فر بپزيد. اکنون شيريني ها را روي پنجره ي سيمي خنک کنيد وبراي پذيرائي در ظرف مناسبي بچينيد.
منبع:نشريه آشپزباشي، شماره 50.