اردور تخم مرغ با سس فلفل دلمه اي

مواد لازم براي 2 نفر:
 

کره يا روغن کنجد/ 2 قاشق سوپخوري
پياز رنده کرده/ 2 عدد
سير له کرده/ 2 حبه
فلفل دلمه اي قرمز خرد کرده/ 1 عدد
گوجه فرنگي رنده کرده/ 3 عدد
آب مرغ/ 150 ميلي ليتر(دو سوم پيمانه)
نمک و فلفل/ به ميزان لازم
تخم مرغ آبپز/ 3 عدد
برگ جعفري براي تزئين/ کمي

روش تهيه:
 

کره را در تابه ي مناسبي گرم کنيد. پياز، سير و فلفل دلمه اي را در آن تفت دهيد تا نرم شود. سپس گوجه فرنگي، آب مرغ، نمک و فلفل را بيفزائيد و بگذاريد سس، با حرارت ملايم بپزد. حالا سس را درون ظرف مناسبي بريزيد و تخم مرغ ها را روي آن بچينيد و با فلفل و جعفري تزئين کنيد.
منبع:نشريه ي آشپز باشي، شماره ي 45