كيك اتريشي

انرژي كل 4600 كيلوكالري
مواد لازم:
شكر : 250 گرم
مارگارين : 250 گرم
تخم مرغ : 7 عدد
شير : 100 ميلي ليتر
وانيل و زعفران : به مقدار كافي
آرد : 300 گرم
بيكينگ پودر : 1 قاشق سوپخوري
پودر كاكائو : 20 گرم

روش تهيه:
شكر و مارگارين را با همزن برقي بزنيد تا رنگ آن روشن شود. سپس به ترتيب تخم مرغ ها، شير، وانيل و زعفران را اضافه كنيد و به هم زدن ادامه دهيد تا مخلوطي يك دست داشته باشيد. حالا آرد و بيكينگ پودر را روي مواد الك كنيد و با قاشق چوبي هم بزنيد تا خمير كيك آماده شود. به مقداري از خمير پودر كاكائو بيفزاييد و خوب مخلوط كنيد و كنار بگذاريد. اكنون ابتدا خمير ساده را داخل قالب مستطيل شکل متوسطي بريزيد. سپس خمير كاكائو را وسط قالب بريزيد و قالب را در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دماي 180 درجه سانتيگراد به مدت 30 دقيقه قرار دهيد. پس از آماده شدن، روي آن را با پودر كاكائو تزيين كنيد و برش دهيد.
منبع:نشريه دنياي تغذيه، شماره 91.