که واو پيره ژن- کبابه تابه

مواد لازم براي مصرف 5 نفر
 

گوشت چرخ کرده/ 250 گرم
پياز/ 2 عدد بزرگ
فلفل، نمک و زردچوبه/ بمقدار لازم
گوجه فرنگي/ 4 عدد
سماق/ يک قاشق مرباخوري
روغن/ بمقدار لازم

طرز تهيه:
 

ابتدا پياز را رنده کرده آبش را گرفته قيمه و فلفل و نمک و زردچوبه را با پياز مخلوط کرده کاملاً با دست ورز داده تا بحالت چسبندگي پيدا کرده و در سطح ماهي تابه پهن نموده سپس بصورت کباب سيخ برش داده روي آتش قرار دهيد تا يک روي آن بپزد و بعد برگردانده تا کاملاً پخته شود، گوجه فرنگي را بصورت حلقه برش کرده و روي کباب قرار داده غذا که آماده شد سماق را روي آن بپاشيد.
منبع:نشريه آشپزي کردستان