4 تا فنجان يا قالب را به گنجايش 150 ميلي ليتر، چرب کنيد. خامه و شير را در ظرف مناسبي بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا گرم شوند. آن گاه شکر را بيفزاييد. همين که مايه جوشيد، وانيلين را اضافه کنيد و ظرف را از روي حرارت برداريد. حالا قهوه را در آب بريزيد و پس از مخلوط کردن، ژلاتين را روي آن بپاشيد و به روش بن ماري حل کنيد. اکنون
خامه ي ساده/150 ميلي ليتر
شکلات سياه آب کرده/55 گرم
طرز تهيه:
4 تا فنجان يا قالب را به گنجايش 150 ميلي ليتر، چرب کنيد. خامه و شير را در ظرف مناسبي بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا گرم شوند. آن گاه شکر را بيفزاييد. همين که مايه جوشيد، وانيلين را اضافه کنيد و ظرف را از روي حرارت برداريد. حالا قهوه را در آب بريزيد و پس از مخلوط کردن، ژلاتين را روي آن بپاشيد و به روش بن ماري حل کنيد. اکنون اين مخلوط را به شير و خامه، بيفزاييد و هم بزنيد. سپس مايه را بين فنجان ها تقسيم کنيد و به مدت يک شب در يخچال نگه داريد. اينک قدري سس شکلات، در بشقاب مناسبي بريزيد و پاناکُتا را روي آن قرار دهيد. هنگام پذيرايي، پاناکُتا را با دراژه هاي شکلاتي و پودر کاکائو تزيين کنيد.
روش تهيه ي سس شکلاتي:
خامه را گرم کنيد و شکلات را بيفزاييد. سپس آن را هم بزنيد تا با يکديگر مخلوط شوند.
منبع: آشپزباشي شماره 49
تبلیغات در راسخون
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
