قزل آلاي ايراني با روش بالکاني
اين روزها ماهي قزل آلا- چه از نوع رودخانه يي و چه از نوع پرورشي- طرفداران زيادي دارد و با توجه به اينکه نوع پرورشي آن در تمام فصول همواره در دسترس نيست، اغلب افراد از اين نوع آن- که درشت تر هم هست- استفاده مي کنند.
اين ماهي علاوه بر نوع پرورشي در رودخانه هاي کشورهاي اروپاي شرقي نيز به وفور يافت مي شود و گوشتي قرمزتر از انواع ايراني دارد. در ضمن اين نوع ماهي يکي از غذاهاي رايج در اين کشورها و در واقع شبه جزيره ي بالکان است. شما مي توانيد اين بار ماهي قزل آلاي ايراني را با روش بالکاني امتحان کنيد.
شويد خردشده: يک قاشق سوپخوري
جعفري خرد شده: يک قاشق سوپخوري
فيله ي ماهي قزل آلا: چهار عدد
آب ليموترش: سه تا چهار قاشق سوپخوري
نمک و فلفل: به مقدار لازم
نکته:
با توجه به اينکه قزل آلاهاي ايراني گوشتي به قرمزي انواع بالکاني ندارند، شما مي توانيد مقداري پودر زعفران نيز به آنها اضافه کنيد تا هم رنگ زيباتري داشته باشند و هم خوش طعم تر شوند. براي اين منظور، مقدار نصف قاشق چايخوري پودر زعفران کافي است.
اين ماهي علاوه بر نوع پرورشي در رودخانه هاي کشورهاي اروپاي شرقي نيز به وفور يافت مي شود و گوشتي قرمزتر از انواع ايراني دارد. در ضمن اين نوع ماهي يکي از غذاهاي رايج در اين کشورها و در واقع شبه جزيره ي بالکان است. شما مي توانيد اين بار ماهي قزل آلاي ايراني را با روش بالکاني امتحان کنيد.
مواد لازم براي چهار نفر:
شويد خردشده: يک قاشق سوپخوري
جعفري خرد شده: يک قاشق سوپخوري
فيله ي ماهي قزل آلا: چهار عدد
آب ليموترش: سه تا چهار قاشق سوپخوري
نمک و فلفل: به مقدار لازم
نکته:
با توجه به اينکه قزل آلاهاي ايراني گوشتي به قرمزي انواع بالکاني ندارند، شما مي توانيد مقداري پودر زعفران نيز به آنها اضافه کنيد تا هم رنگ زيباتري داشته باشند و هم خوش طعم تر شوند. براي اين منظور، مقدار نصف قاشق چايخوري پودر زعفران کافي است.
طرز تهيه:
