گردنبند از گوشت وسبزيجات

مواد لازم براي 2 نفر:
 

گوشت چرخ کرده بدون چربي / 120 گرم
نمک / کمي
پياز رنده شده بدون آب / يک عدد کوچک
روغن مايع / يک قاشق چايخوري
هويج بزرگ / يک دوم عدد
فلفل دلمه اي قرمز / يک تکه برش کلفت
فلفل دلمه اي سبز/ يک تکه برش کلفت
سس گوجه فرنگي / مقداري

طرز تهيه:
 

در کاسه اي گوشت چرخ کرده، نمک و پياز رنده شده را کاملا با هم مخلوط کرده و از مواد 10 عدد کوفته قلقلي درست کنيد. گريل فر (شعله بالاي فر) را از کمي قبل روشن کنيد. کف سيني فر را با کاغذ آلومينيوم بپوشانيد وروي کاغذ را با قلم مو وروغن مايع، کمي چرب کنيد. کوفته قلقلي ها را در سيني چيده وسيني را به مدت 7تا 8 دقيقه در زير گريل قرار دهيد تا گوشت هاي قلقلي کاملا طلايي رنگ شوند. در طول اين مدت يک بار کوفته ها را برگردانيد تا طرف ديگر آن ها نيز بپزد. در اين مدت هويج را به صورت باريک حلقه حلقه کرده و فلفل دلمه اي ها را به صورت تکه هاي مربع شکل برش بزنيد. کوفته قلقلي ها را با مقداري فاصله از يک ديگر و به صورت نيم دايره بر روي لبه ي داخلي دو بشقاب مخصوص سرو بچينيد و حلقه هاي هويج و تکه هاي فلفل دلمه اي سبز و قرمز را بين فواصل کوفته ها قرار دهيد و با استفا ده از سر باريک ظرف سس گوجه فرنگي، طرح زنجير وپاپيون گردنبند را براي آن بکشيد.

نکته:
 

- اين دستور 10 گرم کربوهيدرات، 35 گرم پروتئين، 25 گرم چربي و405 کيلو کالري انرژي دارد.
منبع: هنر آشپزي شماره79