نکات خانه داري

کاهو
 

حاشيه بعضي کاهوها زنگ زده و قهوه اي و برگ ها لزج و چسبنده است که اين حالت ناشي از رشد ميکروارگانيسم ها است. البته آنها فقط عامل بيماري در گياهان هستند و نمي توانند سبب بيماري در انسان شوند. براي حفظ ظاهر کاهو، بهتر است برگ هاي قهوه اي جدا شوند، بعد مورد استفاده قرار گيرد.

کره
 

وقتي از کره براي سرخ کردن استفاده مي کنيد براي جلوگيري از سوختن آن يک قاشق روغن به آن بيفزاييد.

رنگ سبزيجات
 

براي آنکه سبزيجات شما موقع پختن زرد نشوند، به محض برداشتن از روي حرارت در صافي ريخته تا آب آن کشيده شود و براي اينکه سبزيجات مخصوصاً لوبيا و اسفناج رنگ سبز خود را از دست ندهند و طراوت خود را حفظ کنند، مقدار کمي جوش شيرين به اندازه يک قاشق چاي خوري به آب آن اضافه کنيد.

گوشت سفت
 

اگر مي خواهيد گوشت سفت را نرم کنيد، قبل از پختن روي تمام قسمت هاي آن روغن زيتون بماليد و بگذاريد چند ساعت در اين حالت بماند، سپس کباب کنيد، مخصوصاً کباب برگ.

حلقه هاي پياز
 

علائم رشد در حلقه هاي مرکزي پيازهاي بريده شده ناشي از وجود رطوبت بالا در محل نگهداري (يخچال) مي باشد که ممکن است به قسمت هاي سطحي پياز گسترش يابد. با اين حال بايد گفت اين يک تغيير فيزيکي بوده و پياز براي مصرف، ايمن (قابل خوردن) است.

منبع: نشريه جوانان امروز، شماره 2094