توپک خرمایی، یکی از شیرینی و دسر هایی است که برای افطار ماه رمضان یا برای مراسم عزاداری می توان استفاده نمود. این توپک ها از خرما تهیه شده است که با مغزیجات مختلف کاور می شود.
توپک ها بسیار سالم و مقوی است و برای کودکان و نوجوانان مصرف آن توصیه می شود. همچنین به عنوان بمب انرژی برای سفره افطار در ماه مبارک رمضان توصیه می شود.
این شیرینی ها را می توان درون یخچال نگه داری کرد. برای مشاهده آموزش طرز تهیه توپک خرمایی در ادامه با بخش آشپزی سایت راسخون همراه باشید.
دستور تهیه توپک خرمایی خوشمزه:
ابتدا پوست خرما ها را بگیرید و هسته وسط آن را در بیاورید.برای راحت تر کندن پوست خرما ها ،میتوانید آنها را مدتی در آب گرم قرار دهید تا نرم شوند.سپس با پشت قاشق خرما ها را خوب له کنید.داخل ظرف نچسبی کره را بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کره کمی آب شود.
سپس خرما را در کره تفت دهید تا کاملا یکدست شوند .بعد از تفت خرما نصف پیمانه گردوی پودر شده را به آن اضافه کنید.
و مدام مخلوط کره و گردو را هم بزنید. وقتی کره به خوبی به خورد خرما رفت و خرما در وسط ظرف جمع شد، یک بسته بیسکویت ساده پتی بور پودر شده را به همراه پودر زنجبیل و جوز هندی به خرما اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
کمی هم با دست مواد مخلوط شده را ورز دهید و سپس از مواد به اندازه یک قاشق غذاخوری پر برداشته و کف دست گرد کنید.
بعد توپک‌ها را در پودرهای دلخواه به ترتیب بغلطانید.برای زیبا تر شدن و راحت تر شدن سرو ،بهتر است توپک های خرمایی را در کپسول قرار دهید.
پودر نارگیل را هم میتوانید با زعفران ، قهوه و یا کاکائو رنگ کنید و توپک ها را در آنها بغلطانید.
چند نکته :
به جای بیسکوئیت پتی بور از بیسکوئیت ساقه طلایی یا دایجستیو شکلاتی هم میتوانید استفاده کنید.به جای پودر گردو هم می‌شود از مغز گردوی خرد شده استفاده کرد.
