جعفري، منبع ويتامين A

جعفري سرشار از ويتامين A، ويتامين C، آهن، آهك و فسفر است. مقوي، اشتهاآور، مخلل و براي سينه مفيد است. تخم جعفري داراي آپيول است. آپيول ماده پرقوتي مي باشد كه تب بر است و نيز خون و مجاري روده ها را ضدعفوني نموده و از ابتلاي بدن به سرطان جلوگيري مي كند. از اين رو بايد جعفري را جزو غذاي روزانه اشخاص كم خون يا بچه هايي كه دير رشد مي كنند وارد كرد. اگر چشم شما درد مي كند يا ورم چركي كرده، ضماد برگ هاي جعفري را روي آن بگذاريد، درد و ورم آن را برطرف مي كند. براي آنژين برگ جعفري را كوبيده، در عرق خيسانده و بر گونه بگذاريد. معمولاً اين گونه ضماد را بايد چند بار تجديد كرد.