بندورة مع التونة ( گوجه فرنگی با تن ماهی )

مواد لازم:

4 عدد اندازه بزرگ/ گوجه فرنگی
4 عدد اندازه بزرگ/ تخم مرغ آب پز شده
1 عدد/ کنسرو تن ماهی
8 عدد/ زیتون
4 قاشق غذاخوری/ سس مایونز
2 قاشق غذاخوری/ جعفری خرد شده
1/4 لیوان/ آبلیمو
1 قاشق غذاخوری/ نمک
کمی فلفل سیاه و فلفل قرمز تند

طرز تهیه:

1- گوجه فرنگی را از عرض آن به 2 قسمت تقسیم کنید.
2- داخل گوجه را با قاشق خالی کرده و کمی نمک روی آن پاشیده، برای نیم ساعت کنار بگذارید.
3- تن ماهی را از روغن جدا کرده و خرد کنید و به آن آبلیمو، سس مایونز، جعفری و ادویه را اضافه کنید و هم بزنید.
4- زرده تخم مرغ و سفیده تخم مرغ را به صورت جداگانه هم بزنید و هر کدام را جداگانه کنار بگذارید.
5- تکه های گوجه فرنگی را با مخلوط تن ماهی پر کرده، نیمی از آن با زرده تخم مرغ و نیم دیگر با سفیده تخم مرغ تزیین کنید.
6- روی هر تکه گوجه فرنگی را با زیتون تزیین کرده سرو نمایید.
طرز تهیه برای 8 نفر
منبع مقاله :
حسینی میلانی، حوراء؛ (1389)، آشپزخانه لبنانی، آموزش غذا و شیرینی های لبنانی، مشهد: هاتف، چاپ اول