لفائف الدجاج المحمرة

مواد لازم:

1/2 لیوان/ کره نرم
1 حبه/ سیر
1/4 قاشق مرباخوری/ نمک
1/4 قاشق مرباخوری/ دارچین
2 عدد/سینه مرغ
1/4 قاشق مرباخوری/ نمک
1/4 قاشق مرباخوری/ دارچین
1/4 قاشق مرباخوری/ ادویه مخلوط
1/2 1 لیوان/ پودر سوخاری
1 عدد/ تخم مرغ هم زده شده
2 قاشق غذاخوری/ شیر
2 لیوان/ روغن مایع

طرز تهیه:

1- سینه را از استخوان جدا کرده، بین دو تا کاغذ آلومینیوم بکوبید تا کمی نازک شود. ضخامت آن باید ربع سانتی متر باشد.
2- کره را با سیر و نمک و دارچین هم بزنید.
3- مخلوط کره را با کاغذ روغنی بپوشانید و در فریزر نگهداری کنید.
4- پودر سوخاری را با نمک، دارچین و ادویه مخلوط کنید.
5- تخم مرغ را با شیر هم بزنید.
6- مخلوط کره را به انگشتان نازک تکه کنید.
7- وسط هر تکه سینه یک قطعه کره گذاشته، سینه را مانند سیگار بپیچید.
8- آن ها را بپوشانید و در یخچال برای یک ساعت نگهدارید.
9- سینه ها را اول در مخلوط تخم مرغ بغلتانید سپس در پودر سوخاری تا کاملاً پوشیده شود.
10- سینه ها را در فر داغ برای 20 دقیقه بپزید.
11- همچنین می توانید آن ها را در روغن داغ سرخ کنید.
طرز تهیه برای 4 نفر
منبع مقاله :
حسینی میلانی، حوراء؛ (1389)، آشپزخانه لبنانی، آموزش غذا و شیرینی های لبنانی، مشهد: هاتف، چاپ اول