یخنة الکوسا باللحم

مواد لازم:

2 کیلو/ کدو اندازه متوسط
نیم کیلو/ گوشت قیمه ای
نیم کیلو/ گوجه فرنگی
نیم لیوان/ روغن مایع
1 عدد اندازه متوسط/ پیاز خرد شده
1 قاشق غذاخوری/ نمک
به دلخواه/ ادویه مخلوط و دارچین

طرز تهیه:

1- گوشت، ادویه ها و نمک را در یک قابلمه ی مناسب با روغن داغ کمی تفت دهید.
2- گوجه فرنگی را پوست کنده، خرد کنید و به گوشت اضافه کنید. روی حرارت کم برای 30 دقیقه قرار دهید.
3- کدو را شسته، سر آن را جدا کرده، به تکه های اندازه متوسط خرد کنید و به گوشت اضافه کنید.
4- در قابلمه را بسته، کدو را روی حرارت کم برای 20 دقیقه بپزید.
5- گرم و با برنج سرو کنید.
طرز تهیه برای 8 نفر
منبع مقاله :
حسینی میلانی، حوراء؛ (1389)، آشپزخانه لبنانی، آموزش غذا و شیرینی های لبنانی، مشهد: هاتف، چاپ اول