المهلبیة بالنشا

مواد لازم:

6 لیوان/ شیر
1 لیوان/ شکر
3/4 لیوان/ پودر نشاسته
نیم لیوان/ آب
نیم لیوان/ گلاب
نیم قاشق مرباخوری/ کندر
نیم لیوان/ مغز پسته خرد شده
نیم لیوان/ مربای گل

طرز تهیه:

1- نشاسته را در آب ذوب کرده، در یک قابلمه ی مناسب صاف کنید.
2- شیر را با نشاسته مخلوط کرده، قابلمه را روی حرارت بگذارید.
3- مخلوط را به طور دایم با قاشق چوبی هم بزنید.
4- بعد از جوشیدن شیر، روی حرارت برای 20 دقیقه با هم زدن مرتب نگهدارید.
5- شکر را در حال هم زدن به آن اضافه کنید.
6- کندر را با یک قاشق شکر کوبیده، به مهلبیه اضافه کنید و برای 5 دقیقه دیگر روی حرارت نگهدارید.
7- گلاب را به مهلبیه اضافه کرده، قابلمه را از روی حرارت بردارید.
8- آن را هم زده، در ظرف های مناسب بکشید و با مربای گل و مغز پسته تزیین کنید.
9- سرد سرو کنید.
طرز تهیه برای 8 نفر
منبع مقاله :
حسینی میلانی، حوراء؛ (1389)، آشپزخانه لبنانی، آموزش غذا و شیرینی های لبنانی، مشهد: هاتف، چاپ اول