سنانیة ( سنینیة )

مواد لازم:

1 لیوان/ جو
5 لیوان/ آب برای پختن جو
1 لیوان/ شکر
نیم لیوان/ گلاب
نیم لیوان/ صنوبر (چلغوز)
نیم لیوان/ گردو
نیم لیوان/ بادام پوست کنده
1 لیوان/ انار شیرین

طرز تهیه:

1- جو را شسته، در آب جوش برای یک شب کامل بخیسانید.
2- آن را از آب صاف کرده، در زودپز با 5 لیوان آب بریزید.
3- در زودپز را ببندید.
4- بعد از درآمدن سوت زودپز حرارت را کم کرده، جو را برای نیم ساعت بپزید.
5- در این هنگام، گردو را در آب داغ بخیسانید.
6- بادام را خلال کنید.
7- گردو را از آب صاف کرده، کمی خرد کنید.
8- زودپز را سرد کرده، در آن را باز کنید.
9- شکر را به جو اضافه کنید و برای 5 دقیقه روی حرارت هم بزنید.
10- قابلمه را از روی حرارت برداشته، گلاب، گردو، بادام و صنوبر و انار را به آن اضافه کنید.
11- گرم یا سرد سرو کنید.
12- آن را با دام پوست کنده، صنوبر، گردو و دانه های انار تزیین کنید.
نکته: این دسر را معمولاً وقتی نوزاد اولین دندان خود را درمی آورد درست می کنند.
طرز تهیه برای 10 نفر
منبع مقاله :
حسینی میلانی، حوراء؛ (1389)، آشپزخانه لبنانی، آموزش غذا و شیرینی های لبنانی، مشهد: هاتف، چاپ اول