الرانکینة بالجوز

مواد لازم:

20 عدد/ خرما
20 عدد/ گردو (نصفه شده)
1 لیوان/ آرد
1 لیوان/ کره یا روغن جامد
1 قاشق مرباخوری/ پودر هل

طرز تهیه:

1- دانه های خرما را با یک پارچه تمیز کنید. هسته های آن را درآورید.
2- در هر دانه خرما نیم تکه مغز گردو قرار دهید.
3- خرماها را در ظرف مناسب کنار هم بچینید طوری که یک لایه ای را تشکیل دهند.
4- در یک قابلمه ی پهن، آرد را روی حرارت متوسط هم بزنید تا طلایی رنگ شود.
5- کره را به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا کره آب شود و یک مخلوط نرم به دست آورید.
6- هل را به آن اضافه کنید.
7- مخلوط آرد را فوراً روی خرما بریزید.
8- بگذارید سرد شود.
نکته: می توانید رنجبیل و دارچین را هم به مخلوط آرد اضافه کنید.
طرز تهیه برای 20 عدد
منبع مقاله :
حسینی میلانی، حوراء؛ (1389)، آشپزخانه لبنانی، آموزش غذا و شیرینی های لبنانی، مشهد: هاتف، چاپ اول