پياز

پياز از سبزيجاتي است که به آساني رشد مي کند به شرطي که خاک آن عاري از سنگ و کلوخ باشد و با کود مخلوط شده باشد و نيز نشت آن کامل بوده و خيلي اسيدي يا شني و ماسه اي نباشد اگر از بذر شروع کنيد ممکن است چندماه طول بکشد تا بالغ شوند. قوه ناميه بذور نيز پس از يک سال به شدت افت مي کند. توليد سوخ پياز بيشتر تحت تأثير طول روز قرار مي گيرد تا مدت زمان رشد که زير زمين است. ولي بسياري ترجيح مي دهند گياهچه هاي آن را که به صورت تجاري به فروش مي رسد تهيه نمايند.
گياهچه ها را بايستي به صورت رديفي کاشت با فاصله ي 7/5 سانتي متر. پس از آن تا هنگام برداشت محصول که معمولاً 14 هفته طول مي کشد آنها توجه زيادي لازم ندارند به جز گاهي بايستي شخم سطحي شده و علف هاي هرز حذف شوند. هنگامي که ساقه ها خم شده و يا مي افتد پيازها رسيده است. بعد از برداشت مدت دو هفته آنها را در جاي سايه اي پهن نموده تا خشک شوند. سپس ساقه هاي سبز ( در حقيقت برگ ها ) را 3- 2 سانتي متر از بالاي پياز قطع نماييد. پس از آن براي 3- 2 هفته ديگر آنها را پهن نماييد. بعد از اين مي توان آنها را در کيسه و يا درون جعبه تا هنگام مصرف انبار کرد به شرطي که هوا بتواند بين آنها جريان داشته باشد.

پي نوشت ها :

1. Liliaceae.