پرسش :

برخی از مشاغل مانند نانوایی و قصابی که با خمیر نان و یا گوشت سر و کار دارند ما نمی دانیم که تا چه اندازه بهداشت فردی را رعایت می کنند . اگر ما نان و یا گوشت خریداری می کنیم که نان در تنور پخته می شود و گوشت داخل دیگ آیا این آلودگی از بین می رود یا خیر؟

پاسخ :
پاسخ از خانم دکتر ربیعی راد، کارشناس ارشد پرستاری کودکان و متخصص دوره ی پرستاری زخم:
در مورد نانوایی نکته ای را عرض کنم بارها شده که من خودم در نانوایی به چشم دیده ام که فردی که نان را می پزد مقابل فردی می گذارد که تحویل افراد می دهد . آن فردی که نان را تحویل افراد می دهد همان فردی است که پول می گیرد . اخیراً من خودم به نانوایی مراجعه کردم و یک آقایی آمد و پول خود را برروی نانی گذاشت که برای من گذاشته بودند . من گفتم جای پول بر روی نان نیست . و آن نان را بر نداشتم ولی در کل باید در مورد نانوایی یک تمهیداتی انجام شود . باید فردی که پول را می گیرد فردی نباشد که نان را تحویل می دهد . یا اینکه نان را همانجا می گذارند بماند و هر فرد نان خود را بردارد . من ممکن است که همان موقع محلول ضد عفونی خود را بر دارم و بعد از پول دادن به فرد دست را ضد عفونی کنم و نان را بردارم . ولی فردی که نان را می دهد ابتدا پول را می گیرد بعد نان را می دهد ، بعد از آن باقی پول را می دهد و نان را به نفر بعدی می دهد . دست این فرد آلودگی واضح دارد بنابراین باید در خصوص نانوایی ها یک فکری بشود . درخصوص قصابی فرق می کند . گوشت را به خانه آورده می شوییم و بعداً می پزیم . ولی نان چیزی است که در مورد آن کاری نمی توان کرد.
www.ch3.ir