پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه کباب تابه ای با رویه سبزیجات را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم
- گوشت چرخ کرده گوسفند و گوساله 500 گرم
- پیاز متوسط 1 عدد
- سماق 2/1 قاشق سوپخوری
- زعفران آبکرده 2/1 قاشق سوپخوری
- قارچ 300 گرم
- فلفل دلمه ای زرد و نارنجی از هر کدام 2/1 عدد
- کره 1 قاشق سوپخوری
- گوجه فرنگی متوسط 4 عدد
- جعفری خرد شده 2 قاشق سوپخوری
- نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه
قارچ را بصورت حلقه ای خرد کرده با یک قاشق سوپخوری کره 3 تا 4 دقیقه تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود و در انتها به آن نمک و فلفل و جعفری خرد شده را بیفزائید. گوشت را دو بار چرخ کنید و یا پیاز رنده شده نمک فلفل سماق و زعفران آبکرده مخلوط کرده در تابه ریخته و به شکل کباب برش دهید گوجه فرنگی را نصف کرده و فلفل دلمه ای را بصورت نوارهای باریک خرد کنید. قارچ را روی سطح کباب ریخته و روی قارچ گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای بریزید و با حرارت متوسط چخته تا آب آن کشیده شود
www.ch3.ir