پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه پتاژ گوجه فرنگی را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم :
آرد سفید 50 گرم
آب گوشت 5 فنجان
کره 50 گرم
رب گوجه فرنگی 4 قاشق سوپ خوری
نان سفید قدری
فلفل قدری
نمک قدری

طرز تهیه :
آرد را با کره کمی سرخ می کنیم آب گوشت را کم کم داخل آرد می نمائیم هم می زنیم تا آرد در آب گوشت کاملا حل شود و چند جوش بزند تا کمی غلیظ گردد بعد رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل را اضافه می نمائیم و بعد از چند جوش که پتاژ غلیظ شد آن را در ظرف می کشیم و کمی جعفری خرد کرده و در صورت تمایل 2 تا 3 قاشق سوپ خوری خامه روی آن می دهیم و نانرا در ظرف جداگانه سر میز می بریم و موقع مصرف هرکس برای خودش مقداری نان و پتاژ در ظرف می کشیم .
برای تهیه نان نان های بریده شده ساندویچ را با قیچی چهار گوش چهارگوش کوچک می بریم و در تاوه یا در فر چند دقیقه برشته می نمائیم .
www.ch3.ir