پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه نان ناپلی را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم برای دو نفر:
تخم مرغ یک عدد
آرد سفید 150 گرم
نمک نصف قاشق چایخوری
شکر نصف قاشق چایخوری
مایه خمیر 15 گرم
سس گوجه‌فرنگی نصف پیمانه
آویشن نصف قاشق چایخوری
روغن زیتون 1/4 پیمانه
ریحان تازه چرخ شده دو قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا یک پیمانه
سیر و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:
نخست آرد را الک کرده و تخم‌مرغ را اضافه می‌‌کنیم و مایه خمیر را به آن افزوده و هم می‌زنیم. پس از آن، روغن زیتون را به آرامی به خمیر اضافه می‌کنیم و به مدت ده دقیقه ورز می‌دهیم تا خمیر حالت چسبندگی پیدا کند. سپس آن را به دو قسمت تقسیم می‌کنیم و به مدت دو ساعت در یک جای گرم نگه می‌داریم تا حجمش دو برابر شود. آن‌گاه آن را پهن کرده و سس گوجه‌فرنگی، سیر، ریحان، آویشن، نمک، فلفل و شکر را با هم مخلوط کرده و روی خمیر می‌ریزیم. در نهایت پنیر پیتزا را روی خمیر ریخته و آن را در فری که از قبل گرم شده به مدت 15 دقیقه می‌گذاریم. وقتی که روی نان رنگ قهوه‌ای به خود گرفت نان ناپلی آماده است.
طبخ این نان در ناپل ایتالیا رواج دارد.
www.ch3.ir