پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه رولت پنیر را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
– آرد 2 پیمانه
– شیر 1 پیمانه
– تخم مرغ 2 عدد
– نمک و فلفل و پودر سیر به میزان لازم
– کره 100 گرم
– روغن مایع 4 تا 5 قاشق غذاخوری
– سس مایونز 3/1 پیمانه

مواد داخل خمیر :
– پنیر بدون نمک 250 گرم
– کالباس خرد شده 250 گرم
– کاهو خرد شده 3 تا 4 قاشق غذاخوری
– گردو خرد شده 2/1 پیمانه

طرز تهیه:
تخم مرغ ، شیر و روغن مایع را با هم مخلوط کرده کم کم آرد را اضافه می کنیم بعد نمک ،فلفل و پودر سیر را اضافه می کنیم با هم زن می زنیم تا کاملا صاف و یکدست شود بعد تابه را روی حرارت قرار داده کمی چرب می کنیم مواد را می ریزیم که یک لایه نازک سطح تابه را بگیرد بعد از اینکه کاملا خودش را گرفت خمیر را روی سطح صافی می گذاریم و تمام مواد داخل خمیر را مخلوط کرده مقدارکمی سس مایونز نیز روی خمیر کشیده و مواد را روی آن ریخته رول کرده حدود 20 تا 15 دقیقه در یخچال گذاشته بعد بیرون آورده بصورت رولت برش می زنیم وبا پیازچه ، زیتون تزیین می کنیم در واقع یک سینی اردور یا پیش غذا است . کلیه مواد داخل خمیر را با هم ( پنیر ، کالباس ، کاهو یا جعفری خرد شده و گردو خرد شده )به صورت نگینی خرد کرده و مخلوط می کنیم .
www.ch3.ir