پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه کرواسان ژامبون مرغ را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
– آرد 4 پیمانه
– تخم مرغ 1 عدد
– روغن مایع 2 قاشق سوپخوری
– کره 30 گرم
– خمیر ترش 1 قاشق مربا خوری
– نمک 2/1 قاشق مربا خوری
– شکر 1 قاشق مربا خوری
– آب 1 پیمانه
– ژامبون مرغ 250 گرم
– سس گوجه فرنگی مقداری
– پودر اورگانو به مقدار لازم

طرز تهیه:
در ابتدا خمیر ترش را داخل یک پیمانه آبگرم ریخته به همراه شکر و اجازه می دهیم که حدود 5 دقیقه بماند و عمل بیاید . سپس آرد را داخل ظرفی ریخته وسط آرد را گود کرده و تخم مرغ زده شده را به همراه روغن مایع مخلوط می کنیم و وسط آرد می ریز یم و مخلوط میکنیم بعداز کمی مخلوط شدن خمیر مایه عمل آمده را اضافه کرده و بعد کره را اضافه میکنیم و شروع به ورز دادن خمیر کرده حدود 5 دقیقه خمیر را استراحت داده تا حجم آن 2 برابر شود . بعد خمیر را روی سطحی آرد پاشیده شده باز کرده بصورت مثلث برش داده و مواد داخل را ( سس گوجه ، پودر اورگانو و ژامبون ) بترتیب چیده و از پایین مثلث رول کرده و داخل سینی چرب شده قرار داده حدود 5 دقیقه استراحت می دهیم و یک عدد تخم مرغ زده شده را با برس رویش می مالیم و کمی کنجد می پاشیم و داخل فر با 180 درجه سانتیگراد یا 360 درجه فارنهایت به مدت 15 دقیقه قرار داده تا رویش طلایی شود.
www.ch3.ir