پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه سالاد مرغ و فلفل مکزیکی را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم برای 6 نفر:
مرغ پخته 450 گرم
یک چهارم پیمانه مایونز
یک چهارم پیمانه ماست پاستوریزه
یک قاشق چای خوری پودرفلفل قرمز
یک دوم قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی
یک قاشق مرباخوری پیاز ریز رنده شده
یک عدد فلفل دلمه ای سبز نازک خلال شده
یک عدد فلفل دلمه ای قرمز نازک خلال شده
ذرت پخته 180 گرم
برنج پخته 180 گرم

طرز تهیه:
مرغ را به صورت خلالی خرد می کنیم و در کاسه ای می ریزیم. سپس مایونز، ماست، پودر فلفل، رب گوجه فرنگی و پیاز رنده را با هم مخلوط می کنیم و می گذاریم کمی بماند. پس از آن با مرغ مخلوط کرده و فلفل دلمه ای ها و ذرت را اضافه می کنیم.
این سالاد آماده سرو است که می توان آن را به طور دلخواه، با برنج یا نان خورد.

نکات تغذیه ای :
فلفل یکی از سبزیجاتی است که دارای بیشترین مقدار ویتامین در دنیا می باشد. به عنوان مثال فلفل قرمز 5 برابر لیمو ترش ویتامینC دارد. همچنین مقدار ویتامینهایA ، B1 ،B2 وP ( بیوفلاوونوئیدها) در فلفل زیاد است. البته بعضی از ویتامین های فلفل، در موقع خشک کردن آن از بین می روند.
بیوفلاوونوئیدها که ویتامینP نیز نامیده می شوند، باعث تقویت عمل ویتامینC در بدن می شوند بنابراین بایستی با یکدیگر مصرف شوند. بدن قادر به ساختن این مواد نیست و بایستی از طریق غذا دریافت شوند.
این مواد در صدمات ورزشی استفاده شده و باعث بهبود و تخفیف درد در این موارد می شود.همچنین درد پاها و قسمت میانی پشت بدن و علائم خونریزی طولانی مدت، کاهش کلسیم سرم و تب خال دهان را بهبود می بخشد
www.ch3.ir