پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه قلقلی گوشتی را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
آرد سوخاری - دو قاشق غذاخوری
شیر - 5/1 لیوان
گوشت گوساله چرخ‌کرده - 300 گرم
پیاز متوسط - یک عدد
پنیر پیتزا - 150 گرم
جعفری خرد شده - دو قاشق غذاخوری
آرد سفید - یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل - به میزان لازم
روغن زیتون - به میزان لازم

طرز تهیه:
ابتدا گوشت چرخ‌کرده را با پیاز رنده شده، نمک و فلفل ورز دهید و بعد پنیر پیتزای رنده شده و یک لیوان شیر آرد سوخاری و یک قاشق روغن زیتون را به مواد افزوده و ورز دهید. در نهایت یک قاشق جعفری خرد شده را بیفزایید و ورز دهید و بعد گوشت را به صورت گلوله گلوله درآورید. در ماهیتابه با روغن داغ آن را تفت دهید. در یک قابلمه گوشت، آرد سفید و کمی نمک و نصف لیوان شیر و یک قاشق روغن زیتون را روی حرارت بگذارید تا یک سس سفید به دست آید وقتی توپ‌های گوشتی سرخ شد، سس سفید را روی گوشت‌ها بریزید سپس یک قاشق باقیمانده جعفری خردشده را روی همه مواد بریزید و بگذارید گوشت‌ها با سس به مدت دو تا سه دقیقه روی حرارت بماند. این غذا را به همراه سیب‌زمینی پخته میل می‌کنند.
www.ch3.ir