پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه مُفَرَکه بالجِزِر را توضیح دهید.

پاسخ :
● مواد لازم:
▪ هویج ۴۰۰ گرم
▪ گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
▪ پیاز متوسط ۱ عدد
▪ آب ۲ لیوان
▪ روغن،نمک و فلفل به میزان دلخواه
▪ دارچین و آبلیمو به میزان دلخواه

● طرز تهیه:
پیاز را خرد می کنیم و در روغن تفت می دهیم. دقت کنید که نباید پیاز زیاد سرخ شود. سپس گوشت را با کمی نمک و فلفل به پیاز اضافه می کنیم و کمی سرخ می کنیم.
هویج ریز کرده را هم به گوشت می افزاییم و کمی تفت می دهیم. سپس دو لیوان آب به آن اضافه کرده و می گذاریم هویج با حرارت ملایم بپزد و آب آن کشیده شود. بعد کمی دارچین و آبلیمو به آن اضافه می کنیم و غذا را با نان سرو می کنیم.

● نکته: این غذا مخصوص کشور سوریه است.
www.ch3.ir