پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه بیف استروگانوف فرانسوی را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
نیم کیلو فیله گوساله، رشته رشته
2 پیاز، حلقه حلقه
205 گرم قارچ، ورقه ورقه
1-2 قاشق رب گوجه فرنگی
1 قاشق م خردل
2 پیمانه خامه
1-2 گردو کره
روغن
نمک و فلفل

طرز تهیه:
کره را در تابه روی آتش ملایم داغ کنید و پیاز را در آت تفت بدهید تا بلوری شود. قارچ را اضافه کنید و 5-6 دقیقه بچرخانید. رب گوجه فرنگی و خردل را اضافه کنید و 2-3 چرخ بدهید. یک پیمانه آب اضافه کنید و بجوش بیاورید. داغ نگه دارید. 2-3 قاشق روغن در یک دیگچه روی آتش ملایم داغ کنید و گوشت را 2-3 دقیقه در آن تفت بدهید. نمک و فلفل بپاشید و هم بزنید، سپس مایه پیاز و قارچ را با خامه اضافه کنید. زیر و رو کنید، در ظرف داغ بکشید و با نان سفید تازه سر سفره بگذارید.
www.ch3.ir