پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه خورش کلم را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
- گل کلم متوسط نیم کیلو
- سیب زمینی متوسط 3 عدد
- اسفناج 1 کیلو
- هویج متوسط 2 عدد
- پودر زنجبیل 1 قاشق چایخوری
- سیر 2 حبه
- سس خردل 2 قاشق غذاخوری
- پنیر خرد شده 100 گرم
- ماست کم چرب 5/1 پیمانه
- آرد سفید 2 قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل به میزان لازم
- روغن زیتون 6 قاشق غذا خوری

طرز تهیه:
در یک ماهی تابه روغن زیتون را گرم می کنیم ، اسفناج خرد شده را کمی تفت می دهیم در حدی که سبک شود. پنیر سفید ( توفو ) را خرد کرده به سبزیجات اضافه می کنیم 10 دقیقه اجازه می دهیم که سبک و نرم و پخته شوند در ظرفی ماست کم چرب و آرد سفید را خوب با چنگال می زنیم بعد سس خردل ، سیر خرد شده ،نمک و فلفل و پودر زنجبیل را ترکیب کرده و به سبزیجات اضافه می کنیم چند دقیقه زمان می دهیم تا خودش غلیظ شود و جا بیفتد 0 نکته : هویج و سیب زمینی را از قبل می توانید آب پز کنید بعد به خورش اضافه کنید. نکته : آب را جوش بیاورید کمی زرد چوبه اضافه کنید بعد گل کلم را به آن اضافه کنید چند دقیقه بعد آماده است.
www.ch3.ir