پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه خورش بامیه را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
روغن مایع: ۷۰ گرم
▪ پیاز: یک عدد
▪ گوشت گوسفند: ۳۵۰ گرم
▪ زردچوبه: یک قاشق چایخوری
▪ فلفل: نصف قاشق چایخوری
▪ رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
▪ لیمو عمانی: ۴ عدد
▪ نمک: یک قاشق چایخوری
▪ بامیه: ۵۰۰ گرم
▪ زعفران: یک قاشق چایخوری

طرز تهیه:
روغن را حرارت داده و پیاز ریز خرد‌شده را در روغن ۵ دقیقه تفت دهید. زردچوبه، فلفل و رب گوجه‌فرنگی و گوشت را اضافه کرده و ۲ دقیقه تفت دهید. آب را افزوده و یکی، دو ساعت حرارت دهید. لیمو عمانی را اضافه کنید. خورش را بچشید و در صورت نیاز، نمک اضافه کنید. بامیه را شسته، جداگانه سرخ کرده و به گوشت اضافه کنید. زعفران را اضافه کرده و اجازه دهید خورش بجوشد تا به‌خوبی جا بیفتد.


www.ch3.ir