پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه دسر پانا کتا را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
– پودر ژله ی تمشک یا توت فرنگی 50 گرم
– آب جوش 4/1 و 1 پیمانه ( 300 میلی لیتر )
– توت فرنگی یا تمشک 120 گرم
– خامه کم چرب 300 گرم
– شیر 3/2 پیمانه ( 160 میلی لیتر )
– شکر55 گرم ( 4/1 پیمانه )
– ژلاتین 2 قاشق چایخوری
– وانیل 4/1 قاشق چایخوری

طرز تهیه:
پودر ژله را با یک پیمانه آب جوش مخلوط کرده سپس 4/1 پیمانه آب سرد را به آن اضافه کنید. قالبهای مخصوص را که باید گنجایشی معادل 4/3 پیمانه داشته باشد کمی چرب کنید ، از ژله حل شده مقداری داخل هر یک از قالبها ریخته چند عدد تمشک یا توت فرنگی روی آن قرار دهید و در یخچال گذاشته صبر کنید تا کاملا ژله ببندد.برای درست کردن کرم، شیر و خامه را با هم مخلوط کنید سپس شکر ، ژلاتین و وانیل را افزوده روی حرارت قرار دهید و مرتب بهم بزنید تا شکر و ژلاتین کاملا حل شود ، نیازی به جوشید ن مواد نیست. پس از خنک شدن از این مواد روی ژله های آماده ریخته روی قالب را با کاغذ فویل بپوشانید و به مدت تقریبی 4 ساعت یا تا زمانیکه کاملا کرم بسته شود در یخچال بگذارید. این دسر را با سس کارامل سرو کنید.