پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه دسر تراماسو را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم :
تخم مرغ 3 عدد
پنیر ماسکار پونه 1/2-1 پیمانه معادل 390 گرم
وانیل شکری 1/4 قاشق چایخوری
شکر 1/3 پیمانه
قهوه غلیظ 1/4 پیمانه
شیر 1/4 پیمانه
کیک انگشتی 18 عدد
شکلات تخته ای (تلخ و شیرین ) مقداری برای تزئین
پودر کاکائو مقداری

طرز تهیه :
1 - زرده و سفیده تخم مرغ را جدا نموده ، پنیر ماسکار پونه ، وانیل ، زرده تخم م رغ را در کاسه ای ریخته با همزن برقی هم بزنید تا یکدست شود .
2 - سفیده تخم مرغ را در کاسه تمیز ریخته با همزن برقی بزنید تا کف کند سپس شکر را اضافه کرده با همزن برقی بزنید تا سفت شود بطوریکه جای همزن روی سفیده محو نشود . سپس سفیده تخم مرغ را به مواد فوق الذکر اضافه نموده و مخلوط نمائید .
3 - کیک اسفنجی را به اندازه های پنج سانت به قطر یک سانت برش داده و بدین ترتیب کیک انگشتی تهیه می شود . سپس قهوه غلیظ و شیر را در ظرفی ریخته با هم مخلوط کنید و کیک ها را برای یک لحظه در آن بغلطانید .
4 - چند قاشق از مواد آماده شده شماره دو در ظرف مورد نظرذ ریخته روی آن تعدادی از کیک های انگشتی را قرار داده مجدداً مایه آماده را ریخته و ری آن کیک قرار داده ، به همین ترتیبادامه داده در مرحله آخر با مایه شماره دو روی آن را پوشانده و مقداری شکلات تخته ای رنده نموده و روی تراماسو بپاشید سپس مقداری کاکائو روی آن الک کنید .