پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه پنیر را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم :
یک کیلو شیر
چهار قاشق غذاخوری ماست

طرز تهیه:
ابتدا شیر را بجوشانید . سپس شعله اجاق را کم کنید و چهار قاشق ماست به آن بیفزایید . مدت هفت دقیقه به هم بزنید تا شیر بریده شود . بعد آن را از پارچه نازکی که داخل آبکش قرار داده اید رد کنید و پارچه را روی پنیر برگردانید و به مدت چهار الی پنج ساعت روی آن جسمی سنگین قرار دهید تا آب آن خارج شود. بعد پنیر را قطعه قطعه کرده ، در آب نمک نگهداری کنید .