پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه مربای کدو تنبل را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
– کدو تنبل 1 عدد متوسط
– شکر 5/1 کیلو
– آهک به میزان لازم
– هل 2 – 3 عدد
– گلاب به میزان دلخواه
– آب لیمو ترش یک قاشق غذاخوری
– آب 5 – 6 لیوان

طرز تهیه:
کدو را شسته و پوست بگیرید سپس دانه ها یش را خارج کنید و به اشکال مورد نظر برش دهید . آهک را با آب مخلوط کنید و بعد از ته نشین شدن آهک آب حاصل را به کدوها اضافه کنید و به مدت 10 – 12 دقیقه بگذارید بماند سپس آبکش کنید و چندین باردر آب سرد قرار دهید و آبکش کنید و یک بار هم در آب بجوشانید و آبش را تعویض کنید.آب و شکر را داخل یک قابلمه مناسب روی حرارت بگذارید و پس از جوش آمدن و صاف کردن شربت کدو ها را بپزید .و وقتی شربت قوام لازم را پیدا کرد آب لیمو و گلاب را اضافه کنید و کدوها هم پخته شده مربا آماده است و بعد از خنک شدن داخل شیشه های استریل بریزید و نوش جان کنید.
نکته 1 : اگر از هل استفاده می کنید اواسط پخت استفاده کنید.
نکته 2 به جای آهک می توان از خاکستر حاصل از سوختن چوبها نیزا ستفاده کنید.
نکته 3 : شما می توانید از قند به جای شکر استفاده کنید .