پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه خمیر پیتزا شماره 1 را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم :
پنیر پارماس 100 گرم
آرد 1/4و3 پیمانه
روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری
پودر خمیر ترش 1/2 و1 قاشق چایخوری
آب ولرم 1/2 و 1 پیمانه
نمک 1/2 قاشق چایخوری

طرز تهیه :
2/1 پیمانه آب ولرم را با پودر خمیر ترش و نمک مخلوط کرده ( با قاشق چوبی مایع را به هم می زنیم ) و به مدت 10 دقیقه در محل گرمی قرار می دهیم . سپس بقیه آب ولرم و روغن زیتون را ریخته ،آرد را نیز بتدریج به مایع بالا اضافه می کنیم ، ورز می دهیم تا خمیر یکدست شود . خم یر را در ظرفی مناسب قرار داده روی خمیر را با دستمال تمیزی پوشانده و به مدت نیم ساعت پنیر پارمسان را رنده کرده به خمیر اضافه می کنیم و مجدداً ورز می دهیم تا کاملا با هم مخلوط شوند ، سپس از روی خمیر را به مدت یک ربع دیگر می پوشانیم . پس از گذشت این زمان خمیر آماده مصرف می باشد .