پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه چیزکیک آلبالویی را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
بسکویت دایجستیو 2 لیوان نرم شده
پودر دارچین کمی
کره ذوب شده 60 گرم
پنیر خامه ای 600 گرم
شکر 1 لیوان
رنده پوست لیموترش 3/1 قاشق مرباخوری
وانیل کمی
زرده تخم مرغ 5 عدد
خامه 3/1 لیوان
سفیده تخم مرغ 5 عدد
مربای آلبالو 1 شیشه

طرز تهیه:
فر را با حرارت 350 درجه فارنهایت یا 175 درجه سانتیگراد گرم کنید.بسکویت نرم شده+پودر دارچین+کره ذوب شده را خوب با هم مخلوط کنید تا تمام بسکویت ها به کره آغشته شود.بسکویت ها را در ظرف مخصوص چیزکیک ریخته و آن را در ظرف پهن کنید.ظرف را به مدت 6 دقیقه در فر گذاشته تا رنگ بسکویت ها کمی تغییر کند.

طرز تهیه مواد داخل چیزکیک:
پنیر خامه ای+شکر+رنده پوست لیموترش+وانیل را در مخلوکن با هم مخلوط کنید تا مواد کرم ماند شود.زرده تخم مرغ+خامه را به مواد اضافه کرده،هم بزنید.سفیده تخم مرغ را بتدریج به مواد اضافه کرده و با قاشق چوبی هم بزنید.
مواد بدست آمده را وسط بسکویت های داخل طرف بریزید ظرف چیزکیک را به مدت 1 ساعت و ربع در فر بگذارید(بهتر است روی ظرف را با آلومینیوم بپوشانید). بعد ظرف را از فر خارج کرده به مدت 1 ساعت کنار می گذاریم تا کیک خنک شود.تمام سطح کیک را با مربا پوشانده و کیک را به مدت 3 ساعت در یخچال می گذاریم تا خنک شود.