پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه نان همبرگر را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
آرد معمولی=300 گرم
آرد سفید=300 گرم
شیر=180 گرم
آب=130 گرم
تخم مرغ=1 عدد
کره=30 گرم
نمک=کمی
شکر=25 گرم
خمیر مایه=25 گرم
کنجد=برای روی نان

طرز تهیه:
1. مواد لازم برای خمیر نان را با هم مخلوط کرده سپس مواد را با دست ورز دهید تا خمیر صاف و یکدستی حاصل شود.
2. روی خمیر را پوشانده سپس آن را به مدت 3 الی 4 ساعت در جای گرمی قرار دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.
3. خمیر را به 10 قسمت مساوی تقسیم کنید.
4. با یک برس روی خمیر کمی زرده تخم مرغ زده شده کشیده و روی آن کمی کنجد بپاشید.
5. نان ها در سینی فر با فاصله از هم چیده سپس ظرف را به مدت نیم ساعت کنار بگذارید تا حجم نانها بیشتر شود.
6. ظرف را به مدت 20 الی 25 دقیقه در فری که از قبل گرم کرده اید بگذارید تا نانها با حرارت 170 درجه سانتیگراد بپزند.