پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه نان هلی را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
1- پودر خمیر مایه 1 قاشق مرباخوری
2- آب گرم 2/1 گرم
3- شکر 1 قاشق مرباخوری
4- آرد 5 تا 6 پیمانه
5- بهبود دهنده 1 قاشق چای خوری
6- نمک 1 قاشق چای خوری
7- روغن مایع 2/1 پیمانه
8- شیر ولرم 2 پیمانه

طرز تهیه:
پودر خمیر مایه و شکر را مخلوط کرده آب نیمه گرم را اضافه کرده همزده و درب آنرا بسته تا ور بیاید. وبعد آنرا به ظرف بزرگتری انتقال داده نمک و بهبوددهنده را با آرد مخلوط کرده همزده تا حسابی مخلوط شوند بعد به ظرفی که مایه خمیر است، اضافه کرده با نوک انگشتتان همزده و در مرحله بعد شیر ولرم و روغن مایع را کم کم و در فواصل هر شیر و روغن آرد را اضافه کرده در حدی که چسبندگی نداشته باشد بعد آنرا در ظرفی گذاشته و روی آنرا با نایلکس پوشانده و یک پارچه روی آن انداخته درجای نسبتا" گرم استراحت داده بعداز یک ساعت آنرا چانه گیری کرده و دانه دانه روی ساج قرار می دهیم.