پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه کیسه کنجدی را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
شکر 1/2 پیمانه
آبلیمو 1 قاشق چایخوری
آرد 3/4 و1 پیمانه
وانیل شکری 1/4 قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ 3 عدد
پنیر خامه ای 1/2 پیمانه
کره 1/3 پیمانه
کنجد 1/2 پیمانه
دارچین آسیاب شده 1 قاشق چایخوری
عسل شفاف 1 قاشق چایخوری
کشمش خرد شده 1/3 پیمانه
بادام خرد شده 1/4 پیمانه
تخم مرغ کوچک 1 عدد

طرز تهیه:
کره و پنیر خامه ای رابا هم زده تا یکدست و کرم رنگ شوند ، 1 قاشق چایخوری آبلیمو و زرده های تخم مرغ و وانیل را افزوده ، آرد الک شده را کم کم اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد . خمیر را به مدت 30 دقیقه استراحت دهید . شکر ، کنجد ، عسل ، یک قاشق چایخوری آبلیمو و دارین را با هم مخلوط کرده ، روی حرارت ملایم قرار داده کمی هم بزنید .کشمش ، بادام خر شده و تخم مرغ زده شده را اضافه کرده . روی حرارت هم بزنید . وقتی تمام مواد با هم مخلوط شدند ، ظرف را از روی حرارت برداشته ، بگدارید سرد شود . فر را روی 350 درجه فارنهایت روشن کنید تا گرم شود .خمیر را به ضخامت نیم سانت باز کرده و با قالب گرد ، قالب بزنید . 1 قاشق چایخوری از مخلوط ، در وسط هر خمیر بگذارید . آب را با قلم مو به لبه های خمیر بمالید و لبه ها را به طرف مرکزبیاورید تا به صورت سه گوش شود . شیرینی ها را داخل سینی شیرینی پزی گذاشته و به مدت 30 دقیقه در جای خنک قرار دهید . سپس بمدت 15 الی 20 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا بپزد .