پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه نان باگت را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
آرد 350 گ پ
ودر خمیر مایه 10 گ
شکر 1 ق س
بهبود دهنده 2/1 ق چ
آب ولرم 200 میلی لیتر
روغن مایع 2 ق س
نمک 2/1 ق چ

طرز تهیه:
در ظرفی مناسب آرد ، پودر خمیر مایه ، شکر، بهبود دهندو آب ولرم ریخته با قاشق چوبی هم بزنید در آخر روغن مایع و نمک را افزوده و همزده سپس با دست 5 دقیقه ورز دهید تا خمیر لطیفی بدست آید 40 دقیقه با پوشش در محیط گرم استراحت دهید روی سطحی آرد پاشی شده خمیر را یک دقیقه ورز داده و به 2 قسمت تقسیم کنید هر قسمت را رول کرده در سینی کم چرب گذاشته با پوشش در محیط گرم به مدت 20 دقیقه استراحت دهید. در فر از قبل داغ شده بمدت 20 دقیقه با حرارت 200 درجه سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت شماره 6 قرار داده سپس بعد از فر روی توری گذاشته تا خنک شود .