پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه صدفهای لیمویی را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
وانیل شکری 1/4 قاشق چایخوری
آرد 1 پیمانه سرخالی
بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
پورد نشاسته 1/3 پیمانه
زرده تخم مرغ 2 عدد
رنده پوست لیمو 1 قاشق سوپخوری
آب لیمو 1 قاشق چایخوری
پودر قند 1/2 پیمانه
کره 1/2 پیمانه
گیلاس تعدادی
پودر قند 1/2 پیمانه
آبلیمو 1 قاشق سوپخوری

طرز تهیه:
فر را روی حرارت 350 درجه فرانهایت روشن نموده تا گرم شود . پودر قند و کره رابا همزن بزنید تا لطیف گردد . رزده تخم مرغ و وانیل شکری ، آبلیمو و پوست لیمو را اضافه کرده و دوباره بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود . آرد ، نشاسته ذرت و بیکینگ پودر را به مایه اضافه کرده و با هم مخلوط کنید تا به صورت خمیر نرم درآید ماسوره شکوفه را در قیف گذاشته خمیر را داخل قیف ریخته و سپس درسینی شیرینی پزی به شکل صدفهای زیبا فرم داده وروی هرکدام برشی از گیلاس را قرار دهید . شیرینی ها را در طبقه وسط فر به مدت 12 الی 15 دقیقه قرار دهید تا بپزد . سپس سینی را از فر بیرون آورده و بگذارید شیرنی 2 دققه در سینی بماند . در همین هنگام پودر قند وآبلیمو رابا هم مخلوط کنید تا بصورت لعاب رقیق در آید و تا زمانی که هنوز شیرینیها داغ هستند ، لعاب را با قلم مو رویشان بمالید . سپس شیرینی ها را روی پنجره فلزی قرار داده تا سرد شوند و روی شیرینیها را پودر قند بپاشید .