پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه شیرینی زنجبیلی بدون فر را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
آرد سه پیمانه
روغن جامد 1/4 پیمانه
کره 1/4 پیمانه
زنجبیل سه قاشق سوپخوری
پودر قند 2/3 پیمانه

طرز تهیه:
روغن، پودر قند و زنجبیل را کاملا با هم مخلوط می‌کنیم. آرد الک شده را داخل تابه ریخته و با حرارت ملایم تفت می‌دهیم تا خامی آن گرفته شود، اما رنگ آن عوض نشود. بعد از روی حرارت برداشته و پس از سرد شدن به مواد بالا اضافه کرده کاملا مخلوط می‌کنیم. کره را هم به تدریج می‌افزاییم. در صورتی که بخواهیم شیرینی دو رنگ داشته باشیم مقداری از ماده آماده را با پودر کاکائو مخلوط کرده، سپس مواد را با وردنه باز کرده و به شکل‌های دلخواه قالب می‌زنیم.