پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه بریوش خرما و گردو را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
آرد سفید 300 گرم
نمک 1/8قاشق چایخوری
مایه خمیر ترش یک و نیم قاشق چایخوری
شکر دو قاشق سوپخوری
تخم‌مرغ سه عدد
شیر و گردو از هر کدام 1/4 پیمانه
کره 100 گرم
خرمای پوره شده یک پیمانه
دارچین یک قاشق چایخوری

طرز تهیه:
شیر ولرم را به همراه یک قاشق سوپخوری شکر و مایه خمیر مخلوط کنید و اجازه دهید عمل بیاید. در یک کاسه آرد، نمک و بقیه شکر را مخلوط وسط آن را گود کرده تخم‌مرغ و خمیر مایه عمل آمده و کره نرم شده را بریزید و آرام‌آرام شروع به خمیر کردن کنید. خمیر را حدود 10 دقیقه ورز داده و به مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید. از مخلوط خرما، گردو و دارچین وسط خمیر گذاشته و خمیر را ببندید روی آن را زرده تخم‌مرغ مالیده، داخل فر با حرارت 170 درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا روی نان‌ها طلایی شود.