پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه پیتزای گوشت و اسفناج را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
۲۴۰ گرم گوشت فیله یا راسته گوسفندی
۵/۱ قاشق چایخوری ادویه
کمی نمک
نصف پیمانه ماست کم چربی
یک عدد پیاز متوسط
خلال شده، یک حبه سیر
۲۵۰ گرم اسفناج کمی خرد شده
یک قاشق سوپخوری آبلیمو
خمیر پیتزا
نصف پیمانه پنیر پیتزای رنده شده
نصف قاشق چایخوری زیره آسیاب شده
دو قاشق چایخوری آب
دو قاشق سوپخوری برگ گشنیز تازه
یک عدد خیار کوچک، ریز خرد شده
دو قاشق سوپخوری روغن مایع
یک عدد گوجه فرنگی کوچک، ریز خرد شده
یک قاشق سوپخوری بادام زمینی خرد شده

طرز تهیه:
گوشت را به صورت نوارهای باریک خرد کنید. ادویه را با نیمی از ماست در ظرفی مخلوط کنید و کمی نمک اضافه کرد و گوشت را در آن بریزید. روی ظرف را بپوشانید و آن را به مدت ۱۰ دقیقه در یخچال بگذارید. روغن را در تابه نچسبی داغ کنید و گوشت را در آن سرخ کنید تا برشته شود. گوشت را از تابه خارج کنید و پیاز و سیر را در همان تابه تفت دهید تا پیاز نرم شود. اسفناج را اضافه کنید و نیمی از آبلیمو را افزوده تفت دهید تا اسفناج هم نرم شود.
خمیر پیتزا را باز کنید و به صورت لایه نازکی درآورید. خمیر را در سینی فر قرار دهید و سس کچاپ را روی آن بمالید. پنیر را روی آن بپاشید و گوشت و مخلوط اسفناج را روی پنیر بریزید. پیتزا را در فر با حرارت متوسط بپزید. پس از پخت خمیر آن را خارج کنید.
آب، زیره، باقی مانده آبلیمو و ماست را در ظرفی مخلوط کنید و نیمی از برگ گشنیز را در آن بریزد.
بقیه مواد را مخلوط کرده روی پیتزا بریزید و آن را با سس ماست و زیره سرو کنید.