پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه قارچ و قلوه را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
قارچ خرد شده 300 گرم
قلوه گوسفند شش عدد
سوسیس خرد شده 300 گرم
کره 150 گرم
جعفری خرد شده (در صورت تمایل) دو تا سه قاشق سوپخوری
آبلیمو یک چهارم لیوان
نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:
قارچ‌ها را با نصفی از کره کمی تفت داده، بعد آبلیمو را اضافه می‌کنیم، سپس سوسیس‌ها را همراه نمک و فلفل اضافه کرده بعد جعفری را به مواد می‌افزاییم. یکی، دو دقیقه تفت داده و حرارت را خاموش می‌کنیم. مواد باید آبدار باشد و آنها را گرم نگه می‌داریم. آن‌گاه قلوه‌ها را از وسط نصف کرده قسمت سفید آن را در آورده خشک می‌کنیم سپس آنها را در بقیه کره تفت می‌دهیم تا حدی که خونابه‌اش تمام شود، بعد به آنها نمک و فلفل زده و با مواد قبلی مخلوط می‌کنیم و در ظرف مورد نظر می‌کشیم.