پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه خوراک حبوبات را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
نخود یک پیمانه
لوبیا سفید یک پیمانه
گندم پوست کنده یک پیمانه
عدس نصف پیمانه
جو پوست کنده نصف پیمانه
لوبیا چیتی یک پیمانه
پیاز یک عدد
گوجه‌فرنگی دو عدد
رب گوجه‌فرنگی یک قاشق غذاخوری
روغن‌مایع سه تا چهار قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه، آبلیمو و دارچین به میزان لازم

طرز تهیه:
همه حبوبات را به همراه گندم و جو از شب قبل خیس کرده و با همان آب روی حرارت می‌گذاریم تا بجوشد، پس از جوش آمدنحرارت را کم کرده، بعد، پیاز رنده شده را به همراه رب‌گوجه‌فرنگی، جداگانه سرخ کرده و به موادمان اضافه می‌کنیم تا به آرامی بپزند. سپس گوجه‌فرنگی‌ها را رنده کرده و به همراه نمک و ادویه‌ها به حبوبات پخته شده اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا غذا کاملا جا افتاده و لعاب‌دار شود، این غذا سرشار از پروتئین گیاهی بوده و بسیار مغذی است در صورت تمایل می‌توانید با آبلیمو یا روغن‌زیتون میل کنید.