پرسش :
مواد لازم و طرز تهیه خوراک نعنا جعفری را توضیح دهید.
پاسخ :
مواد لازم:
گوشت‌چرخ‌کرده 300 گرم
رب گوجه‌فرنگی دو قاشق سوپخوری
پیاز یک عدد
سیب‌زمینی نگینی خرد شده یک عدد
نعنا و جعفری خرد شده دو پیمانه
آب دو پیمانه
هویج نگینی خرد شده دو عدد
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه:
هویج و سیب‌زمینی خرد شده را باهم سرخ میکنیم مقداری که تفت دادیم در ظرف دیگری نعنا و جعفری سرخ شده، هویج و سیب‌زمینی را اضافه میکنیم، کمی نمک، فلفل، زردچوبه و رب می‌زنیم و صبر میکنیم کاملا بوی رب دربیاد، آن‌گاه دو پیمانه آب را اضافه و صبر میکنیم چند تا جوش بزند، در آخر، گوشت چرخ‌کرده را به همراه پیاز ورز می‌دهیم و به صورت گلوله‌گلوله درمی‌آوریم و داخل بقیه مواد در حال جوش، می‌ریزیم تا پخته شود، در این فاصله اصلا آن را هم نمی‌زنیم.
مواد لازم:
گوشت‌چرخ‌کرده 300 گرم
رب گوجه‌فرنگی دو قاشق سوپخوری
پیاز یک عدد
سیب‌زمینی نگینی خرد شده یک عدد
نعنا و جعفری خرد شده دو پیمانه
آب دو پیمانه
هویج نگینی خرد شده دو عدد
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه:
هویج و سیب‌زمینی خرد شده را باهم سرخ میکنیم مقداری که تفت دادیم در ظرف دیگری نعنا و جعفری سرخ شده، هویج و سیب‌زمینی را اضافه میکنیم، کمی نمک، فلفل، زردچوبه و رب می‌زنیم و صبر میکنیم کاملا بوی رب دربیاد، آن‌گاه دو پیمانه آب را اضافه و صبر میکنیم چند تا جوش بزند، در آخر، گوشت چرخ‌کرده را به همراه پیاز ورز می‌دهیم و به صورت گلوله‌گلوله درمی‌آوریم و داخل بقیه مواد در حال جوش، می‌ریزیم تا پخته شود، در این فاصله اصلا آن را هم نمی‌زنیم.
