پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه پای مرغ را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
آرد دو پیمانه
تخم‌مرغ یک عدد
ماست یک پیمانه
بیکینگ‌پودر یک قاشق مرباخوری
نمک یک قاشق چایخوری
روغن مایع یا زیتون یک پیمانه

مواد لازم داخل پای:
مرغ پخته و خرد شده به میزان لازم
قارچ نصف پیمانه
گوجه‌فرنگی دو عدد
فلفل‌دلمه‌ای نصف یک عدد
پیاز داغ یک قاشق سوپخوری

طرز تهیه:
تخم‌مرغ را با چنگال کمی زده و ماست را اضافه می‌کنیم، بعد، نمک و بیکینگ‌پودر را همراه با روغن به اضافه و هم‌زده، سپس آرد را کم‌کم می‌افزاییم تا خمیر یک‌دستی به دست بیاید. مرغ پخته را با پیاز داغ، فلفل‌دلمه‌ای، فیله گوجه‌فرنگی و قارچ، تفت می‌دهیم و مقداری نمک زده و می‌گذاریم سرد شود. ظرف موردنظرمان را چرب می‌کنیم خمیر را داخل آن پهن کرده و با چنگال چند سوارخ در خمیر ایجاد می‌کنیم. (کمی از خمیر را برای تزئین روی پای، نگه دارید) بعد، مواد داخل پای را روی خمیر پهن کرده و با یک خمیر دیگر روی مواد را می‌پوشانیم و لبه‌های دو خمیر را به هم می‌چسبانیم. آن‌گاه، با بقیه خمیر می‌توانید روی پای را تزئین کنید و در آخر، کمی زرده تخم‌مرغ و شیر، روی خمیر مالیده (یا کمی زعفران آب‌کرده و کره) به آن اضافه می‌کنیم، و به مدت 25 تا 30 دقیقه، در دمای 300 درجه فارنهایت قرار می‌دهیم. هرگاه روی آن طلایی و خمیر از ظرف جدا شد، پای مرغ آماده است.